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安徽省成功培育出具有国内先进水平的高级雪花牛肉
来源:http://www.lddc2003.com 作者:918.com 发布时间:2018-10-18 14:09 浏览量:

  安徽省成功培育出具有国内先进水平的高级雪花牛肉

   6月5日,国家肉牛牦牛工业技能系统首席科学家曹兵海,在安徽天达高级牛肉品鉴现场正式宣告,安徽省现已成功培养出具有自主知识产权的高级雪花牛肉,其质量属国内先进水平。这是继大连雪龙、陕西秦宝之后,我国又一个高端牛肉产品的面世。

   这标志着由安徽省畜禽遗传资源维护中心、天达畜牧科技公司联手协作,使用黑毛和牛与皖南黄牛等安徽当地种类资源展开的高级肉牛培养作业,历经多年的保种选育和研制,获得突破性开展,2013年11月07日重庆市部分商场猪。具有“土洋结合,中西合璧”特色的安徽高级牛肉现已横空出世。这也是继培养6个国家级新种类之后,我省畜禽遗传资源维护和使用作业,五年来获得的又一项严重科技立异效果。

   安徽天达高级肉牛,源自黑毛和牛与皖南黄牛的杂交子孙,经三阶段高能量强度直线育肥而成。黑毛和牛是国际公认的出产高级雪花牛肉的珍稀种类,现在已在我省树立了保种中心群。皖南黄牛是我省当地独有种类资源,具有体型适中、肉味新鲜、耐粗饲、抗病力强的特色。自2011年开端,在国家肉牛工业系统专家的指导下,我省在亳州市谯城区安排展开高级肉牛培养实验作业,并完成了多项技能立异:一是使用生物信息高新技能选育。使用基因芯片杂交技能和现代数量遗传剖析办法,断定杂交组合种类和个别,树立亲本中心群,选用胚胎切割和移植技能完成快速纯繁扩群,现具有国内集体质量最高、规划最大的黑毛和牛集体;在产品群中再使用基因差异表达芯片,断定肉牛各部位脂肪堆积规则,规划专用养分配方和育肥方法,实时超声检测高级肉块背膘、眼肌巨细和脂肪堆积程度,结合我国和日本牛肉分级规范,断定屠宰时刻和嫩化、切割方法。二是选用“南繁北育”出产形式。整合优质资源条件,分别在皖南山区和淮北平原树立出产基地,依托皖南山区优胜的天然生态条件和当地种类资源,将皖南山区出产的低成本犊牛,会集到饲草饲料丰厚的淮北平原进行科学育肥,形成了种类良种化、繁育低成本、育肥高效率的高级肉牛工业链。三是饲养办理精准科学。利来国际老牌!依据种类生物习性,凯时娱乐手机版2013年11月27日贵,发明杰出饲养环境条件,如牛群进行小单元散栏饲养,住单间、睡软床、刷拭按摩;展开多项实时检测和评价,定时测定体次,合理断定育肥阶段和养分水平,定时做B超查看,研判眼肉出产与肌间脂肪堆积;采血检测微量元素摄入状况;增加地道中药材为牛群保健,进步牛肉质量风味,完成了肉牛饲养全过程精密化办理。

   2013年6月4-5日,国家肉牛牦牛工业技能系统专家组在灵璧县荷金来肉牛加工厂,对我省送测的高级牛肉进行了精密切割,并进行了品鉴活动。成果显现,其肉色呈樱桃赤色,脂肪皎白并均匀地涣散在肌肉中,剖面呈雪花状,红白相间、鲜亮漂亮、肉质细腻,肌纤维细嫩,进口即溶,香美可口,风味共同。为此,与会专家共同确定,我省培养的天达高级雪花牛肉,归于国内先进水平,到达日本A3规范以上。

   高级肉牛的成功培养,掀开了我省肉牛出产新的一页,改变了进口牛种统一天下的局势,稳固了安徽全国传统肉牛大省位置,确立了打造全国肉牛强省的新优势。下一步,我省将以此为新的起点,加大方针扶持力度,加速中心技能推广应用,健全肉牛良种繁育系统,加强牛肉出产基地建造,培养强大龙头企业,做大做强优质肉牛工业,推进安徽肉牛业加速开展。


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