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城事丨从美国草场到我国餐桌:一块美国牛肉的中美交易之旅
来源:http://www.lddc2003.com 作者:918.com 发布时间:2018-10-13 16:33 浏览量:

  城事丨从美国草场到我国餐桌:一块美国牛肉的中美交易之旅

   畜牧业兴旺的奥马哈市坐落密苏里河滨,是美国内布拉斯加州最大城市。虽然股神巴菲特住在这儿,但原先知道它的我国人并不多。现在,这个被称为通往美国西部门户的城市,有望在我国众所周知。
 

   2003年因疯牛病疫情爆发,我国中止从美国进口牛肉。2017年4月,中美两边决议树立中美全面经济对话等4个高档别对话机制,发动中美经济合作百日方案,作为百日方案的前期效果之一,我国牛肉商场本年从头对美国牛肉敞开。

  

 

  

   这是11月3日在我国上海的一家超市内拍照的美国牛肉。本组图片:新华社记者 韩芳 孟鼎博
 

   依据有关协议,输华的美国牛肉有必要是30月龄以下的剔骨血和带骨牛肉;有完善的记载,能够保证追溯到牛的出世农场;在我国口岸入境时,不得检出我国法律法规制止的非天然发生的兽药、促成长剂、饲料添加剂和其他化合物,包含莱克多巴胺(俗称瘦肉精),否则将被退回。

  

 

  

   在奥马哈比尔家庭农场,牛在室内牛圈进食。每头牛的耳部都有身份识别码,能够对出世地等信息溯源。
 

   时隔近14年之后,第一批进入我国商场的美国牛肉来自负奥马哈食物加工公司。6月14日,大奥马哈第一批输华牛肉举办装车典礼,州长彼得·里基茨到现场道贺。
 

   能成为第一家康复输华牛肉的美国公司,咱们靠的是好运气和整体职工的辛苦作业。公司总裁亨利·戴维斯微笑着对记者说。
 

   身段瘦弱、戴副眼镜的戴维斯人很文雅,说话简练清楚,透着美国西部人的直爽和朴素。他说,美国农业部发布了有关输华牛肉相关要求的细节后,公司上下24小时连轴转,好在公司此前已向68个国家出口牛肉,在肉源、质量、物流等环节上已胸中有数。谈到与我国的牛肉交易时,他说,美中康复牛肉交易,对两国无疑是互利双赢,我国消费者获得了美国优质牛肉,美国企业和产牛地经济获益于此。

  

 

  

   在大奥马哈食物加工公司,总裁戴维斯承受记者专访。
 

   大奥马哈食物加工公司的牛肉部分来自奥马哈市的是一个家庭草场。每年春夏之交,草场主比尔·佩利特和两个儿子将从佐治亚州优选的月龄6至7个月的仔牛转移到这儿用玉米喂食。其间,仔牛的体重将由两300公斤添加至出售时的500到600公斤左右。

  

 

  

   奥马哈比尔家庭农场拍照的室外牛圈。
 

   这儿的草场水草丰美,玉米产值高,是美国优质牛肉主产区。以玉米为首要饲料的牛肉脂肪含量高,肉质嫩滑多汁且无草腥味。

  

 

  

   在美国奥马哈比尔家庭农场,农场主比尔的儿子杰伊开着饲料车投喂。
 

   记者在农场看到,制造饲料、918博天堂留美就业 你了解过Face,投喂等作业悉数由机器辅佐完结,自动化程度很高。佩利特表明,他们回绝运用激素、抗生素等化学添加剂,坚持出产纯天然的有机牛肉,一起将DNA检测、耳标电子身份证等高科技手法运用到草场日常办理中,保证仔牛基因优秀和来历可溯。一切这些都有政府认证的第三方进行检查监督。

  

 

  

   在奥马哈比尔家庭农场,比尔带着狗在收割过的玉米地里放牛。

  

 

  

   在比尔的带领下,记者走遍了草场的各个旮旯,乃至被请到家里做客。比尔的宗族日子在这片土地上,播种、收割、养殖、出售,一切日子均环绕牛而打开。养牛,已不单单是比尔一家赖以生存的工作,而早已成为他们的日子方法。他们善待每一头家畜。
 

   比尔草场的牛长成之后,会被坐落距草场约90公里的大奥马哈牛肉公司收买。他们会结合多年实践经验,对牛肉加工出产线的许多环节做了具有自己知识产权的改善和进步。因为具有共同的真空吸塑包装技能,他们出产的冰鲜肉能够在冷藏状态下保鲜30天,最大极限地保留了牛肉的养分和口感,特别遭到年青消费者的喜爱。每天有约2400头牛在这儿宰杀,之后按这样的流程进行处理:低温冷却24小时 美国农业部官员鉴定精肉率和质量等级 按部位分切 包装 发货。

  

 

  

  

 

   在美国奥马哈大奥马哈牛肉公司,质检人员用机器检测牛肉质量并鉴定等级。

  

 

  

  

 

   在大奥马哈食物加工公司,副总裁安杰洛展现出口我国的牛肉包装箱。

  
 

   美国肉类出口联合会担任新闻媒体的副会长乔·舒勒在承受记者采访时泄漏,6月至今美国输华牛肉共1102吨,价值1260万美元。
 

   这个数字还不大。现在契合输华牛肉规范的肉源有限,这个商场需要几年才干老练。展望未来,舒勒充满信心:美国输华牛肉企业均对我国商场前景看好,咱们以为美国牛肉企业(在我国)有了个很好的开端。

  

 

  

   在大奥马哈食物加工公司的仓储车间,作业人员在堆放牛肉包装箱。
 

   而在大洋彼岸的我国,在上海日子超市里,美国牛肉现已占有了一席之地。据超市作业人员介绍,美国牛肉自从7月进入我国商场以来,每个月的销量都会有10%到20%的增幅。
 

   上海出入境检验检疫局9月5日发布,我国第一批海运冰鲜美国牛肉9月1日从上海外高桥口岸入境。以海运方法运送,意味着美国牛肉开端规划化向我国出口。
 

   据介绍,这批海运冰鲜牛肉重15.1吨,金额超越30万美元。上海出入境检验检疫局经过开设检疫批阅专窗、批阅无纸化等办法缩短批阅时限,加快报检流程。

  

 

  

  

 

   11月3日,在我国上海的一间冷库,作业人员装卸美国牛肉。

  

 

  

  

 

   在上海一间冷库内的美国牛肉库存。

  
 

   来自上海海关的计算显现,本年6月,我国从头铺开美国牛肉进口,上海海关关区当月进口美国牛肉即超越10吨。7月份,上海海关关区自美国进口牛肉16.8吨,环比大幅添加63.3%。因为尚处于开始探究期,相关运送方法都为空运,我国商场上的美国牛肉存在供给缺乏和价格高企的对立。
 

   上海出入境检验检疫局表明,海运相较空运,运送量大且本钱较低,往后美国牛肉在我国商场的供给缺乏和价格高企对立有望缓解。但作为新来者,美国牛肉从规划上尚难与其他国家的牛肉构成竞赛。

  

 

  

  

 

   我国的消费者正在超市内选购美国牛肉。

  

 

  

  

 

   我国的消费者正在超市内选购美国牛肉。

  

 

  

  

 

   超市作业人员正在对进口的美国牛肉进行上架前的包装收拾。

  
 

   据上海海关计算,本年前7个月,上海海关关区累计进口牛肉14.4万吨,比去年同期添加6.7%;价值50.6亿元人民币,同比增加19.1%;进口平均价格为每千克35.1元,同比上涨11.6%。环亚娱乐ag88真人版

  

 

  

  

 

   在我国上海,一名居民在家中腌制美国牛肉。
 

  

   国内有关食物知道介绍,美国进口的牛肉归于谷饲牛肉,此种牛肉脂肪含量较高,肉质愈加嫩滑,一起祛除了草饲牛肉的草腥和酸味,买回来煎一煎就能吃。
 

   上海某牛排馆担任人刘鑫表明,比较巴西等南美牛肉,澳洲牛肉在我国商场的根底比较厚实,中西餐都能用,是美国牛肉的首要对手。跟着美国牛肉康复进口,不少餐厅现已推出新的菜单,会在牛排后边标示美牛和澳牛供客人挑选。

  

 

  

  

 

   牛肉首要分切部位。愿我们吃得高兴!
 

  

   (本文部分资料由美国大奥马哈牛肉公司、美国肉类出口协会供给)


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